Cara Menentukan Kapasitas IPAL MBG untuk Dapur

Menentukan kapasitas IPAL MBG tidak cukup hanya dari luas bangunan. Yang lebih penting adalah menghitung sumber limbah, debit harian, puncak jam operasional, dan kandungan organik dari aktivitas dapur.

Data yang perlu dikumpulkan

• Jumlah porsi atau volume produksi makanan per hari.
• Jumlah titik cuci alat, cuci bahan, dan floor drain.
• Jam operasional aktif dan periode puncak debit.
• Perkiraan kandungan minyak, lemak, dan padatan sisa makanan.
• Target penggunaan air dan pola pembersihan harian.

Kenapa kapasitas yang tepat penting?

Sistem yang terlalu kecil cepat overload, sedangkan sistem yang terlalu besar bisa boros ruang dan biaya. Karena itu desain kapasitas perlu menyeimbangkan kondisi aktual di lapangan dengan kebutuhan pengembangan operasional ke depan.

Lanjutkan ke panduan memilih IPAL MBG untuk sekolah dan dapur sentral.