Kapan Dapur MBG Harus Upgrade ke IPAL MBG yang Lebih Besar

Sistem IPAL MBG yang awalnya cukup bisa menjadi tidak memadai ketika jumlah porsi, titik cuci, atau jam produksi meningkat. Karena itu evaluasi kapasitas perlu dilakukan secara berkala, terutama saat dapur mulai berkembang.

Tanda kapasitas mulai tidak cukup

• Debit puncak sering melampaui kemampuan bak equalisasi.
• Grease trap cepat penuh meski dibersihkan rutin.
• Kualitas air keluar menjadi tidak konsisten.
• Muncul kebutuhan penanganan darurat lebih sering dari sebelumnya.
• Ada penambahan besar pada volume produksi makanan harian.

Upgrade seperti apa yang biasanya dibutuhkan?

Upgrade tidak selalu berarti mengganti seluruh sistem. Dalam beberapa kasus, cukup dengan menambah pretreatment, memperbesar equalisasi, menambah media biofilter, atau menyediakan unit paralel untuk memperluas kapasitas.

Sebelum upgrade, cek kembali perhitungan kapasitas IPAL MBG.